O QUE CONGELAMOS EM SALA DE AULA, ALGUMAS FRUTAS E LEGUMES.
A MANGA FOI DESCASCADAS E COLOCADA NUM POTE APROPRIADO, RETIRAMOS O AR, ETIQUETAMOS. eM CASA TERÍAMOS QUE COLOCAR NA AGENDA-FREEZER...
AQUI TEMOS PIMENTÃO, QUE FOI PARA O ESCALDAMENTO EM ÁGUA FERVENTE POR2 MINUTOS E EM SEGUIDA PARA O RESFRIAMENTO EM AGUA COM GELO, SECAMOS COM PAPEL ABSORVENTE COLOCAMOS EM SACO, EXTRAÍMOS O AR, ETIQUE5TAMOS, FREEZER.
O RESTANTE DA MANGA COLOCAMOS NO PAPEL FILME ETIQUETAMOS, AGENDA-FREEZER, COMO NÃO É A TÉCNICA MAIS APROPRIADA REDUZIMOS O TEMPO PELA METADE.
LEMBRE-SE OS POTES DEVEM SER APROPRIADOS!!!!!
NOSSO MATERIAL PARA FAZER A TÉCNICA EM SALA DE AULA...
EU PASSANDO INFORMAÇÕES SOBRE CONGELAMENTO AOS ALUNOS
AQUI A BATATA E A CENOURA FORAM TIRADOS DO FREEZER E TERMINAMOS O COZIMENTO EM AGUÁ FERVENTE PARA CONSUMIRMOS EM UMA SALADA OU PRATO PRINCIPAL
AQUI ESTOU MOSTRANDO A CALDA MÉDIA...
ESSE FOI O PRÉ-COZIMENTO DO INHAME.
AQUI TESTAMOS O VIDRO COLOCANDO ÁGUA E LEVANDO AO FREEZER POR 24H. PARA VER SE ELE RESISTE Á BAICA TEMPERATURA, ESSE PASSOU NO TESTE, RS
A BANANA COM A TÉCNICA DO LIMÃO PARA NÃO ESCURECER..
- CONGELAMENTO EM ABERTO
- ESCALDAMENTO, PRÉ-COZIMENTO OU BRANQUEAMENTO
- RESFRIAMENTO OU CHOQUE TÉRMICO
